這是空氣裡的酸敗細菌在作怪。酸敗細菌喜歡吃營養豐富的東西，它們一落到飯菜裡，就大量繁殖。細菌吃了東西後就會發出一股餿味，同時細菌還放出毒素來。

人們吃了餿了的飯、菜，常常會肚痛、嘔吐、拉肚子。如果我們想吃剩的飯菜，就要把飯菜再熱一下，這樣細菌給燙死了。

我們再吃就不會有問題了。